大村オフィス Ohmura Office

プロフィール写真
撮影:北神智子

1979年設立、料理、テーブルコーディネート、フラワーアレンジメントのお教室です。4〜6人のサロンレッスンですので、ビギナーの方でも楽しく受講できます。
和食、イタリアン、フレンチ、チャイニーズ、エスニック、季節に合わせたレシピです。

海の見えるサロンでは、料理だけでなく、ホームパーティのプランの立て方、マナー、ダイエット術、収納術など、長年の経験からお教えして居ります。


今月のレッスン

2017年4月 new!

今回DHCの「ヌニュス・デ・プラド・アーリーハーベスト」を
使用したレシピをサロンにおいて楽しみました。
ヌーボーの爽やかさが春の献立に良く合いました。

新たまねぎを煮込んだコンソメスープにたっぷりオイルを加え、
リッチな香りとこくを楽しみました。
たまねぎの甘さが引き立ちました。

新ジャガのサラダと根菜のサラダ2種に使ってみました。
こくと深みがましました。

定番のバーニャカウダーソースもまろやかに仕上がり好評でした。

2016年12月

ホクレンさんの「北海道産ゆり根」を使ったタイアップレッスンを開催いたしました。
素敵な機会を頂き、「年末年始のおもてなし料理」を皆さんで楽しみました。

お正月のセッティング

1)ゆり根御飯

2)ゆり根入り鶏の味噌つくね焼き

3)ゆり根のフレンチフライ

2015年12月

「クスパ」Christmasプレゼント企画で素敵な食材を頂きました。早速、クリスマスとお正月の献立を作ってみました。

1)「G.Hマム」コルドン ルージュ
2)「おいしい缶詰」国産小いわしのオリーブ油漬(柑橘風味)
3)「テイラー&カレッジ」バニラビーンズグラインダー
4)「竹本油脂株式会社」太白胡麻油
5)「マルドン シーソルト」

クリスマスの献立

お正月の献立

お料理レシピ

5月のお料理 タレがポイントのエスニックランチ

  • ガイヤーン
  • タイ風レッドカリー
  • 海老入り生春巻き
  • 食べるラー油
  • SAGO入りフルーツ&
    ココナッツミルク
5月のレシピ

4月のお料理 ちょっと手をかけた 春のお弁当

  • キュウリと若布のごま酢がけ
  • 芋餅の揚げ物/蓮の網焼
  • 射込み高野豆腐の含め煮
  • 茶碗蒸しとろろあん
  • レアチーズケーキ
4月のレシピ